Valaki egyszer azt mondta, hogy a sajtszósz mindenhez jó, nagy igazság. Különösen a grill kolbászhoz. Ha pedig pirított hagymát is kínálunk hozzá, akkor az maga a mennyország.

A sajtszószhoz tejszínt melegítek egy teflon edényben, kicsit megsózom, tényleg csak kicsit, mert a sajt is sós. Lapka sajtot és reszelt trappistát olvasztok fel a forró tejszínben, jól elkeverem és kész is. Ez a sajtszósz jó nachos chipshez is.

A pirított hagymához a hagymát megpucolom, karikákra vágom (szétszedem), megsózom és összekeverem liszttel, majd forró olajban barnára sütöm, szalvétával itatom le róla az olajat, így ropogós lesz.

A kolbászokat pedig, ha lehet, bordázott grill serpenyőben sütöm meg, minden oldalukat.

Nagyon hamar elkészül, de össze kell hangolni a munkafolyamatokat, hogy minden egyszerre készüljön el. Előkészítettem a hagymát a sütéshez, majd melegíteni kezdtem az olajat és a tejszínt. A sajt olvasztását, a hagyma és a kolbászok sütését pedig párhuzamosan kell végezi, így körülbelül egyszerre lesznek készen, a hagyma nem hűl ki teljesen (az sem nagy baj, ha mégis), a sajtszósz még nem dermed meg, a kolbász pedig frissen sült, forró. Friss ciabatta illik hozzá.

Hozzávalók két személyre

8 db kis grill kolbász
kb. fél dl tejszín
4 db lapka sajt
kb. 5 dkg trappista sajt
só
olaj
kevés liszt
2 fej hagyma
ciabatta