"Már ha egyetértesz abban, hogy a levés még csak-csak tűrhető formája az evés."


Medvehagymás vaj

2016. március 13. - ReceptParadicsom

Nagyon látványos fűszervaj akár kenyérhez, akár sült húsokhoz és a kivitelezése sem bonyolult.

Hozzávalók:

10 dkg vaj
5 levél medvehagyma
1 gerezd fokhagyma

alufólia

A vajat kettéválasztjuk, egyikkel elkeverjük az apróra vágott fokhagymát és kevés sót, a másikkal az apróra vágott medvehagymát, ezt is sózzuk. Alufóliára terítjük a fokhagymás vajat, késsel elegyengetjük el, erre halmozzuk a medvehagymás zöld vajat, majd az egészet feltekerjük, mint a piskóta tekercset, alufóliával bevonjuk és mélyhűtőbe tesszük egy óráéra. Ezután könnyen felkarikázható, hűtőben tároljuk fogyasztásig.

Medvehagyma tekercs

Medvehagymába tekert szendvicskrém.

Hozzávalók:

25 dkg tehéntúró
5 dkg érett roquefort sajt
0, 5 dl tejszín
1 gerezd fokhagyma
10 + 20 levél medvehagyma
só, bors (ízlés szerint)

A túrót, a sajtot, a tejszínt, az apróra vágott fokhagymát egy villa segítségével alaposan összedolgoztam, sóztam, borsoztam. 10 levél medvehagymát apróra vágtam, és a túróhoz kevertem. A masszából kiskanálnyit a maradék levelek széles felére tettem és feltekertem. Friss kenyérhez illik hozzá.

Medvehagymás, túrós szendvicskrém

Pofon egyszerű szendvicskrém medvehagymával.

Hozzávalók:

30 dkg túró
3 ek. tejföl
mustár

bors
1 csomag medvehagyma

A túrót kikeverem a tejföllel, mustárral, sóval, borssal és a felaprított medvehagymával. Friss, ropogós kenyérrel és zöldségekkel kínálom.