"Már ha egyetértesz abban, hogy a levés még csak-csak tűrhető formája az evés."


Spárga saláta

2017. május 04. - ReceptParadicsom

Könnyű majonézes saláta kétféle spárgából paradicsommal és meleg félbarna,
magos pirítóssal ebédre vagy vacsorára.

A fehér spárgát fejétől a végéig megpucoljuk, mindkét spárga fás végét levágjuk,  3 cm-es darabokra vágjuk és sós, cukros vízben főni tesszük. Főzővízbe egy kevés margarint teszünk.  Épphogy megfőzzük, leszűrjük. Tartás mártást készítünk: majonézt elkeverjük kétszeres mennyiségű tejföllel, ízesítjük mustárral,  citromlével, megborsozzuk.

A saláta levélből nagyobbakat tálra tesszük, a spárgát összekeverjük a majonézzel,  a kockákra vágott paradicsommal és a saláta kockákra vágott torzsájával, kisebb leveleivel  és a saláta leveleken tálaljuk. Lehűtjük. Magos, félbarna, meleg pirítós kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók:

15 dkg fehér spárga
15 dkg zöld spárga
só, cukor, bors
majonéz
3 dl tejföl
mustár
citromlé
1 fej saláta
1-2 kemény paradicsom
magos, félbarna kenyér

Spárgakrémleves baconos grissinivel

Érdemes kihasználni a spárga szezont, mert nem tart túl sokáig, de ha már unod a spárga levest, dobd fel baconos grissinivel.

spargakremleves_bacon_grissini_recept.jpg

Fehér spárgát vettem, levágtam a fás végeit, megpucoltam krumpli pucolóval, majd 3 cm-es darabokra vágtam és kevés vajon megpároltam, majd vízzel öntöttem fel, sóztam. Amikor megfőtt tejföllel elkevert liszttel behabartam, és aprított petrezselyemmel szórtam meg.

Pizza tésztát készítettem: fél kocka friss élesztőt fél dl langyos, enyhén cukros tejbe morzsoltam. Kb. negyed óra múlva a liszthez öntöttem a felfutott élesztőt, sóztam és egy kevés olíva olajat öntöttem hozzá, majd kevés langyos vízzel tésztát gyúrtam belőle. Pár percig dagasztottam, majd fél órára félre tettem. Lisztezett felületen a tésztát kinyújtottam téglalap alakúra. A tésztára rátettem a bacon csíkokat egymás mellé, majd a bacon csíkok mentén derelye szaggatóval elvágtam a tésztát. A baconos tészta csíkokat megtekertem és sütőpapírra tettem, a grissiniket felvert tojással kentem meg, Előmelegített sütőben megsütöttem.


Hozzávalók:

Spárgakrémleves

egy csomag spárga
1 ek liszt
2 ek tejföl

vaj

Grissini

25 dkg liszt
fél dl tej
fél kocka élesztő
cukor

1 ek olíva olaj
10 dkg bacon

Spárga saláta

Könnyű majonézes saláta kétféle spárgából paradicsommal és meleg félbarna, magos pirítóssal ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

15 dkg fehér spárga
15 dkg zöld spárga
só, cukor, bors
majonéz
3 dl tejföl
mustár
citromlé
1 fej saláta
1-2 kemény paradicsom
magos, félbarna kenyér

Elkészítés

1. A fehér spárgát fejétől a végéig megpucoljuk, mindkét spárga fás végét levágjuk, 3 cm-es darabokra vágjuk és sós, cukros vízben főni tesszük. Főzővízbe egy kevés margarint teszünk. Épphogy megfőzzük, leszűrjük.

2. Tartás mártást készítünk: majonézt elkeverjük kétszeres mennyiségű tejföllel, ízesítjük mustárral, citromlével, megborsozzuk.

3. A saláta levélből nagyobbakat tálra tesszük, a spárgát összekeverjük a majonézzel, a kockákra vágott paradicsommal és a saláta kockákra vágott torzsájával, kisebb leveleivel és a saláta leveleken tálaljuk.

4. Lehűtjük. Magos, félbarna, meleg pirítós kenyérrel tálaljuk.