"Már ha egyetértesz abban, hogy a levés még csak-csak tűrhető formája az evés."


Aszalt paradicsomos, spenótos, tejszínes csirkemell

2017. január 27. - ReceptParadicsom

Ha szereted a tejszínes csirkét, ezt a receptet feltétlenül próbáld ki. Aszalt paradicsomot kapsz a piacon a magosnál, de szupermarketekben is kapható üvegben, olajban eltéve.

spenotos_aszalt_paradicsomos_tejszines_csirkemell_recept.jpg

Hozzávalók 2 fő részére:

fél kg csirkemell
vaj vagy olívaolaj
só, bors
10 dkg spenót
250 ml tejszín
1-2 gerezd fokhagyma
aszalt paradicsom

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk és tegyük egy kivajazott vagy olajozott tepsibe. Egy serpenyőben fonnyasszuk meg a spenótot egy kevés vajon vagy olívaolajon, adjuk hozzá a fokhagymát, majd engedjük fel a tejszínnel, sózzuk és főzzük addig, míg kissé besűrűsödik. Öntsük le a spenótos tejszínnel a csirkét, tegyünk a tetejére aszalt paradicsomot. Tehetünk még rá kisütött bacon szalonnát is. Addig süssük, míg a csirke megfő, a közepe már nem rózsaszín (kb. 30 perc). Főtt rizzsel tálaljuk.

Sült gnocchi baconnal, paradicsommal és mozzarellával

Laktató vacsorával készültem nektek péntekre. A gnocchit paradicsommártásban, baconnal és mozzarellával sütöttem össze, nagyon-nagyon finom!

Gnocchit vásárolhattok készen is, de magatok is megpróbálkozhattok vele. A bejegyzés végén találtok egy linket egy nagyon jó gnocchi recepthez, én ez alapján készítettem. A gnocchit bő forró, sós vízben kell kifőzni, majd paradicsommártásba forgatni, tetejére pirított bacon és mozzarrella kerül, majd az egészet addig kell sütőben sütni, míg a sajt megbarnul a tetején. A bacont először felvágtam és kevés olivaolajban megpirítottam, majd tálra szedtem és a fennmaradt olajban egy gerezd foghagymát pirítottam, majd felengedem a paradicsomlével, sóztam, borsoztam és összefőztem. Forrón tálaltam.

Hozzávalók két személyre

gnocchi két személyre
kevés olivaolaj
1 gerezd fokhagyma
5 dkg bacon
3 dl paradicsommártás
só, bors

Gnocchi recept: http://aprosef.hu/hazi_gnocchi_tejszines_paradicsomos_szosszal_recept

Padlizsán tekercs

Még utoljára szükségem volt arra, hogy nyári ízek kerüljenek az asztalra, így esett a választás a paradicsomszószban sült padlizsán tekercsre.

A padlizsánt megmostam, két végét levágtam és kb. ujjnyi szeletekre vágtam (hosszában), besóztam és tésztaszűrőbe tettem egy órára, hogy elcsöpögjön, majd kicsit kinyomkodtam és szalvétával felitattam a nedvességet róla. Teflon edényben, kevés olíva olajon a szeletek minkét oldalát megsütöttem és hagytam kihűlni. Egy tálban összekevertem a túrót, a tejföllel, a lereszelt mozzarella sajt felével, sóval és a kakukkfűvel. A kihűlt padlizsán szeletek egyik végébe kanalaztam a masszából és a padlizsánt feltekertem. Begyújtottam a sütőt kb. 200 fokra. Egy jénai aljába kanalaztam a paradicsomszószt és belehelyeztem a padlizsán tekercseket. A tetejükre tettem a maradék reszelt mozzarellát. Sütőben arany barnára sütöttem.

Hozzávalók

1 padlizsán

olíva olaj a sütéshez
paradicsomszósz kb. 2 dl
1 golyó mozzarella
20 dkg túró
1-2 ek tejföl
1 tk. kakukkfű

 

Könnyű nyári cukkinis fogás

Nyáron, melegben valami könnyű, lehetőleg zöldséges fogásra vágyunk. Ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészülő, könnyű nyári étel. Ráadásul nagyon finom.

Kell hozzá cukkini, újkrumpli, paradicsom, tejszín és sajt. Semmi több. A zöldségeket karikázzuk fel és tegyük egy olajozott jénaiba, váltakozva, félig egymásra. Ha a jénai kerek, akkor lehet körben, ha téglalap alakú, akkor sorokban elrendezni a zöldségeket. A tejszínt sózzuk, borozzuk és nyakon öntjük vele a zöldségeket. Fedjük le a jénait alufóliával és addig süssük, míg a krumpli megpuhul. Ezt tűpróbával ellenőrizzük. Ezután eltávolíthatjuk az alufóliát és megszórhatjuk bőven a tejszínes zöldséget reszelt sajttal. Toljuk vissza a sütőbe és süssük addig, míg a sajt kissé megbarnul.

Két főre készítettem, egy nagyobb cukkinit, két nagy krumplit és szintén két nagy paradicsomot szeleteltem fel, két dl tejszínt és 15 dkg trappista sajtot használtam az étel elkészítéséhez.